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'Le Clos des Trois Clochers' Champagne Brut Nature Leclerc Briant 2014
Leclerc Briant
Fiche technique
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Champagne Le Clos des Trois Clochers Brut Nature est produit par la maison Leclerc Briant , référence de la viticulture biodynamique de l'appellation. Il est issu de la vinification mono-cépage du cépage Chardonnay, cultivé au sein de la parcelle Villers Allerand. Cette parcelle, classée Premier Cru, se dresse au pied du massif de Reims et offre les conditions idéales pour une croissance luxuriante de la vigne, exposition, microclimat et composition du substrat. Les grappes sont soigneusement sélectionnées à la main et transportées à la cave, où la vinification commence par une fermentation et un élevage en fûts de chêne pendant 9 mois. Comme l'exige la Méthode Champenoise, un repos supplémentaire de trois ans sur lies s'ensuit lors de la refermentation en bouteille. Aucun dosage final n'est ajouté après dégorgement. Le champagne Le Clos des Trois Clochers Brut Nature est d'emblée excellent, même s'il a le potentiel de surprendre après encore 2-3 ans de conservation soignée.
Producteur "Leclerc Briant"
Région:Champagne (France)
Année de fondation:1955
Hectares de vignes :25
Production annuelle:200 000 bouteilles
Vigneron :Bertrand Leclerc
Adresse:67 chemin de la Chaude Ruelle 51200 EPERNAY
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