'Les Preuses' Domaine Grand Cru de Chablis

Les Preuses Chablis Grand Cru est un vin blanc parfumé et élégant de la cave française Domaine Servin . Il est obtenu uniquement à partir du cépage Chardonnay, le cépage international représentatif de cette appellation. Le vignoble Les Preuses, dont l'entreprise est propriétaire d'une petite partie, bénéficie de conditions extraordinaires pour produire des raisins de belle qualité. Les vignes ont une soixantaine d'années et sont cultivées selon la tradition locale. A la fin du travail à la vigne, la vendange manuelle assure la meilleure qualité de la matière première. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et soumis à une première fermentation alcoolique spontanée en cuves d'acier. Pour l'affinage d'un an, un pourcentage égal à 10% du vin repose en fûts de chêne, où il acquiert des nuances complexes et élégantes. Les Preuses Chablis Grand Cru est parfait pour être dégusté après la mise en bouteille, même s'il peut évoluer 2-3 ans en cave.