Méthode Classique Zéro Dosage Qualité Vin Mousseux Poderi Mattioli 2018 MAGNUM

Les caractéristiques de Verdicchio se prêtent bien à la production de vins mousseux de haute qualité et une découverte des vieilles bouteilles de vin mousseux de grand-père a donné lieu à la création de cette étiquette prestigieuse obtenue à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Verdicchio et Chardonnay élevés sur lies pendant 48 mois, un temps très long qui permet pourtant de créer un équilibre extraordinaire. "Dosaggio Zero" indique que la "liqueur d'expédition" est faite avec le vin d'origine, sans sucre ajouté. Donc un effervescent "pur" : le bouquet est extraordinairement intense, ample et complexe ; aux perceptions de chocolat blanc et de noisette succèdent des notes balsamiques et de précieuses touches d'épices, de cire d'abeille et de miel. Les senteurs typiques issues de l'élevage sur lies sont perceptibles de manière très délicate et harmonieuse. Conquête de la plénitude parfaitement équilibrée par la fraîcheur qui soutient le goût. Son explosion de vitalité mène à une finale d'une étonnante persistance. Incroyable!