'Piè delle Vigne' Cerasuolo d'Abruzzo DOC Cataldi Madonna 2019

Piè delle Vigne Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un vin rosé produit par la cave Cataldi Madonna . Il est obtenu à partir de la vinification uniquement de raisins de la variété indigène Montepulciano, répandue dans les régions du centre de l'Italie. Les vignobles sont situés à proximité du Parc National du Gran Sasso, où ils bénéficient de conditions optimales pour un développement luxuriant. A maturité, les raisins sont cueillis à la main et amenés à la cave. Ici la vinification se fait en rouge pour une petite partie, égale à 15%. Pour extraire la couleur, une macération d'environ 4 ou 5 jours est effectuée. Après la fermentation alcoolique en acier, l'affinage comporte deux phases dont la première prévoit un repos d'un an, toujours en acier. Le vin scelle ses parfums pour une autre année dans le verre après la mise en bouteille. Excellent immédiatement, Piè delle Vigne Cerasuolo d'Abruzzo DOC peut réserver d'agréables surprises même après 1 ou 2 ans de conservation soignée.