'Rocche di Castiglione' Barolo DOCG Oddero 2019 MAGNUM

Le Barolo DOCG Rocche di Castiglione, de la cave Oddero, est un vin au corps robuste et velouté, bien structuré et équilibré dans le bouquet. L'exploitation agricole, située dans la région des Langhe, vise à créer des produits étroitement liés au territoire et à la tradition : cela se fait toujours dans le plein respect de l'environnement et des principes de la méthode biologique. Pour le Barolo DOCG Rocche di Castiglione, on utilise des raisins purs Nebbiolo, originaires du Piémont et ainsi appelés en raison de leur couleur légèrement opaque. Les vignobles sont cultivés sur des sols calcaires, caractérisés par une exposition optimale aux rayons du soleil ; les vendanges sont réalisées à la main, en caisses, comme nous l'ont appris les maîtres vignerons d'autrefois. Rouge doux et raffiné, le Barolo DOCG Rocche di Castiglione est affiné pendant 27 mois dans de grands fûts en bois et pendant 9 autres mois en barriques de chêne français, un processus qui confère au résultat final une étape de maturation parfaite.