Roero Arneis DOCG Bruno Giacosa 2021

Roero Arneis DOCG signé Bruno Giacosa est le résultat de l'amour de la cave pour ce territoire unique, parfaitement mis en valeur dans un vin blanc délicat et parfumé. Les vignes dont sont issus les raisins Arneis, destinés à être vinifiés seuls, peuvent compter sur des conditions particulièrement favorables. Le microclimat et le sol composé de grès et de marne contribuent au développement optimal des grappes, qui sont récoltées dès qu'elles atteignent le parfait degré de maturité. En cave, les raisins fermentent spontanément puis s'affinent pendant quatre mois maximum. Les deux phases se déroulent à l'intérieur de récipients en acier inoxydable, dont le but est de préserver intacte la fraîcheur et la minéralité du vin. Une autre courte période de repos en bouteille avant d'être commercialisée permet à Roero Arneis DOCG d'achever son évolution. Ce vin est parfait pour être dégusté immédiatement, même s'il peut rester en cave jusqu'à 3 ou 4 ans.