'San Lorenzo' Chianti Classico Grande Sélection DOCG Castello di Ama 2018

Le Chianti Classico San Lorenzo tire son nom de la splendide vallée surplombée par les villas Pianigiani et Ricucci du XVIIIe siècle et est obtenu à partir de raisins provenant exclusivement des vignobles de Castello di Ama, spécifiquement représentés par des systèmes anciens et des vignobles plantés depuis plus de dix ans, qui démontrer à la vendange qu'ils ont atteint un niveau de maturité parfait. La Gran Selezione est une étape importante pour la dénomination du Chianti Classico et devient le sommet de la pyramide qualitative. Les vins qui portent cette appellation sont une garantie pour le consommateur, tant en termes d'origine que de qualité. En effet, le règlement de production leur impose que le raisin soit entièrement produit à la ferme et que le vin soit mis sur le marché 30 mois après la récolte. Robe rouge rubis intense et brillante, le nez a des notes claires de cerises dans l'alcool et de baies, des sensations minérales de graphite et de poudre à canon, de sous-bois, de terre humide et des notes épicées de cannelle et de clou de girofle, ainsi que de cuir et de tabac. Le goût révèle un produit d'un grand équilibre, animé par les tanins vifs et la veine savoureuse qui se soutiennent, embrassé par une fraîcheur synchronisée qui aide à créer un scénario harmonieux unique, avec d'excellentes perspectives d'évolution dans le temps.