Sauvignon Blanc 'Turmhof' Haut Adige/Sud Tyrol DOC Tiefenbrunner 2020

Turmhof Sauvignon Blanc Alto Adige/Südtirol DOC est un vin blanc à forte personnalité, produit par la cave Tiefenbrunner . La base de l'étiquette est 100% pur Sauvignon Blanc, un cépage qui pousse sur les vignobles vallonnés de Cortaccia et Aica di Fiè. Le sol est riche en substances calcaires et en graviers, parfait pour un développement optimal des grappes. Un excellent ensoleillement et une amplitude thermique marquée complètent les caractéristiques du terroir. Les meilleurs raisins de Sauvignon Blanc récoltés lors des vendanges sont pressés et mis à macérer pendant près de 10 heures. La fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable et est suivie d'un élevage de 6 mois, la moitié en fûts de chêne et les 50% restants dans des cuves en acier. Turmhof Sauvignon Blanc Alto Adige/Südtirol DOC est un vin blanc qui peut être consommé immédiatement et est très agréable, frais, élégant, herbacé. Un vin de classe. Il est cependant possible de le laisser reposer 2 ou 3 ans en cave où il développera des notes tertiaires très agréables.