Schiava 'Kolbenhofer' Haut-Adige DOC Hofstatter 2022

Kolbenhofer Schiava Alto Adige DOC est un rouge produit par la cave Hofstatter , qui s'engage à raconter le caractère authentique des vignes locales à travers ses étiquettes. C'est le cas de ce vin, élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété indigène Schiava, cultivés sur les vignobles du domaine près de Termeno. Grâce à des facteurs tels qu'une exposition optimale et les composants minéraux des sols, les grappes peuvent atteindre une parfaite maturité et un profil sensoriel complexe. Lorsque cela se produit, les meilleurs raisins sont sélectionnés à la main et récoltés. La vinification comprend une première phase de macération des raisins au contact des peaux et une fermentation ultérieure en cuves d'acier. Pour préserver la fraîcheur variétale, l'affinage de 5 à 6 mois se poursuit toujours dans des conteneurs en acier. Idéal pour une consommation immédiate après la mise en bouteille, Kolbenhofer Schiava Alto Adige DOC peut réserver des sensations inédites et agréables après quelques années de repos en cave.