'Siccagno' Nero d'Avola Terre Sicilienne IGT Occhipinti Arianna 2020

Nero d'Avola "Siccagno" est un vin rouge classé Terre Sicilienne IGT. Il est produit par la ferme Arianna Occhipinti à Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. « Siccagna » est le surnom de ce cépage particulièrement concentré car les vignes ne sont pas irriguées. Nero d'Avola "Siccagno" est produit à partir exclusivement de raisins Nero d'Avola, un cépage autochtone de Sicile qui donne une empreinte caractéristique à ce vin, capable de dire sa terre. C'est en fait un vin sauvage, mais à la fois frais et élégant, passionné et plein de contrastes comme seule la Sicile peut l'être. Arianna Occhipinti, l'une des productrices les plus populaires de Sicile, suit depuis des années les philosophies de production naturelle et appartient à la célèbre association Triple A, la première en Italie à collecter et à promouvoir les vins et les producteurs de ce type. La récolte a lieu dans les dix premiers jours d'octobre, suivie d'une fermentation sur levures indigènes et d'un affinement, d'abord en fûts de chêne puis en bouteille. Nero d'Avola "Siccagno" est un vin biologique, produit sans aucun type d'intervention chimique, qui garantit donc le respect de l'environnement dans lequel il est né. C'est un vin de caractère, velouté et élégant, idéal pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés.