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"Aculei" Barolo DOCG La Biòca 2014
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'Piquants' Barolo DOCG La Biòca 2014

La Biòca
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Barolo DOCG
Raisins
Raisins
Nebbiolo 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 30 mois
Ancien
Année
2014
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP014579
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 29,20
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le nebbiolo est le roi des Langhe, le cépage mondialement connu pour ses vins vivaces, riches et uniques. Le Nebbiolo est précisément le cépage qui permet de "lire et traduire" toute la diversité du terroir des Langhe. Ce vin a été élevé dans de grands tonneaus fournis par 4 tonneliers différents et chaque tonneau a donné son propre profil aromatique au Barolo obtenu. Le nom "Plumes" symbolise la défense du hérisson - le symbole de l'entreprise, son "armure" qui le rend imbattable et le sauve des prédateurs. La carte peinte à la main représente le vignoble de Castagni, qui a été acheté par La Biòca en 2013 et replanté en grande partie, à l'exception de la parcelle de 1966 (la plus sombre de la carte), qui a fait partie de tous les millésimes suivants des « Aculei ». Rouge grenat transparent, élégant et floral au nez, en bouche il exprime son potentiel avec un tanin présent mais raffiné, vin intense mais capable de s'apprécier avec une boisson plaisante et intrigante. Très persistant en finale.

Producteur "La Biòca"
La Biòca
Région:Piémont
Année de fondation:2012 (vigne dal 1929)
Hectares de vignes :11
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Franco Bernabei
Adresse:via Alba, 13/a - 12050 Serralunga d'Alba (Cn)
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