'Piquants' Barolo DOCG La Biòca 2014

Le nebbiolo est le roi des Langhe, le cépage mondialement connu pour ses vins vivaces, riches et uniques. Le Nebbiolo est précisément le cépage qui permet de "lire et traduire" toute la diversité du terroir des Langhe. Ce vin a été élevé dans de grands tonneaus fournis par 4 tonneliers différents et chaque tonneau a donné son propre profil aromatique au Barolo obtenu. Le nom "Plumes" symbolise la défense du hérisson - le symbole de l'entreprise, son "armure" qui le rend imbattable et le sauve des prédateurs. La carte peinte à la main représente le vignoble de Castagni, qui a été acheté par La Biòca en 2013 et replanté en grande partie, à l'exception de la parcelle de 1966 (la plus sombre de la carte), qui a fait partie de tous les millésimes suivants des « Aculei ». Rouge grenat transparent, élégant et floral au nez, en bouche il exprime son potentiel avec un tanin présent mais raffiné, vin intense mais capable de s'apprécier avec une boisson plaisante et intrigante. Très persistant en finale.