Brunello de Montalcino DOCG Argiano 2017

Brunello di Montalcino DOCG est un vin rouge corsé produit par la cave Argiano . Il est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins de la vigne indigène Sangiovese. Les parcelles sont situées à environ 300 mètres d'altitude, là où les vignes plongent leurs racines dans un sol marneux, à forte concentration d'argile et de calcaire. Entre les rangs les travaux sont effectués selon les principes de l'agriculture biologique pour créer un environnement favorable jusqu'à la récolte manuelle rigoureuse qui a lieu au mois de septembre. A leur arrivée en cave, les raisins sont rapidement macérés à froid puis mis à fermenter pendant environ deux semaines dans de grandes cuves en acier. Le raffinement ultérieur a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie de différentes tailles, où le vin repose pendant une période de deux ans et demi jusqu'à la mise en bouteille. Parfait dès le départ, le Brunello di Montalcino DOCG présente un excellent potentiel d'évolution sur 6-7 ans.