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'Cicala' Barolo Bussia DOCG Aldo Conterno 2018
Conterno Aldo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 24 et 30 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025594
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
La Cigale Barolo Bussia DOCG il est produit dans la splendide région d'Alba dans l'entreprise Poderi Aldo Conterno dont la principale caractéristique est de poursuivre la combinaison parfaite de tradition et d'innovation, dans le but d'obtenir d'excellents résultats. Les raisins proviennent des vignes classiques de Nebbiolo qui, grâce au sol argileux légèrement calcaire et au climat chaud et tempéré, peuvent s'exprimer au mieux sur ce territoire. Les raisins récoltés sont pressés et mis à fermenter en acier avec la peau pendant environ 30 jours. Pour oxygéner le vin, plusieurs soutirages sont effectués, puis il est placé dans de grands fûts de chêne de Slavonie où il est élevé pendant au moins 28 mois. Cicala Barolo Bussia DOCG est un vin complexe et bien structuré, étant doté d'une grande longévité il peut reposer en cave pendant plus de 15 ans pour apprécier toutes ses qualités.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge grenat intense.
-
Parfum - intense, fruité e floral, con sentori di baies.
-
Goût - puissant e structuré.
Producteur "Conterno Aldo"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1969
Hectares de vignes :25
Production annuelle:80 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Conterno
Adresse:Localisation Bussia, 48 - Monforte d'Alba (CN)
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