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'Grande Annata Rosé' Vin Mousseux Méthode Classique 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016
Costaripa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Raisins
- Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies entre 54 et 60 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025004
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Grande Annata Spumante Rosé Metodo Classico Mattia Vezzola è prodotto dalla cantina bresciana Costaripa. Quest'etichetta è il frutto di un blend che include uve Chardonnay, presenti per l'80%, e una percentuale minore di Pinot Nero. Entrambe le varietà internazionali, che si prestano alla spumatizzazione, sono coltivate sui pendii a sud del Lago d'Iseo. Gli appezzamenti godono di un'esposizione solare ottimale, che consente ai grappoli di raggiungere la piena maturazione. Quando ciò avviene le uve sono selezionate in vigna in vista del trasporto in cantina. L'estrazione del colore si ottiene mediante la pressatura. Segue la fermentazione alcolica che avviene in acciaio, mentre un terzo delle uve fermenta in botti di rovere bianco. La rifermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Classico consente al vino di affinare sui lieviti per due anni. Grande Annata Spumante Rosé Metodo Classico Mattia Vezzola può essere apprezzato da subito o dopo 2-3 anni di ulteriore evoluzione.
Producteur "Costaripa"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1936
Hectares de vignes :65
Production annuelle:480 000 bouteilles
Vigneron :Mattia Vezzola, Nicola Pisa
Adresse:Via della Costa n.1/A - 25080 Moniga del Garda – Brescia
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