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'La Stipula' VSQ Pas Dosè Nature Cantine del Notaio 2018
Cantine del Notaio
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Basilicate
- Appellation
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Raisins
- Aglianico 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- sur lies pendant 18 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028278
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- 2011
- Bibenda
- 2011
- AIS "Vitae"
- 2011
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
La Stipula de la Cantine del Notaio est un vrai bijou : une méthode classique produite en Basilicate à partir de raisins Aglianico del Vulture, en plus d'une vinification en rosé. Certainement une agréable rareté, étant donné que, comme nous le savons bien, l'Aglianico est généralement un vin tannique et austère de grande lignée et qui a besoin d'années de vieillissement pour donner son meilleur. Ici la structure et la puissance du cep sont immédiatement perceptibles, mais accompagnées d'une finesse à laquelle on ne s'attend pas. Il est clair que les environnements volcaniques où naît ce vin effervescent contribuent à la richesse et à l'intensité de cette méthode classique "sui generis". Informé.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rose corail au perlage fin et élégant.
-
Parfum - délicat e fruité, con sentori di fleurs rouges.
-
Goût - équilibré e fresque.
Producteur "Cantine del Notaio"
Région:Basilicate (Vins italiens)
Année de fondation:1998
Hectares de vignes :27
Production annuelle:110 000 bouteilles
Vigneron :Luigi Moio, Gerardo Giuratrabocchetti
Adresse:Via Roma 159, 85028 - Rionero in Vulture (PZ)
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