'Morassina' Barbera d'Alba DOC Giuseppe Cortese 2017

Morassina Barbera d'Alba DOC est un vin rouge intense et complexe produit par la cave piémontaise Giuseppe Cortese . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Barbera, une variété indigène aux parfums variétaux incomparables. Les vignes ont un âge minimum de pas moins de quarante ans et poussent dans le vignoble de Morassina, situé au cœur de l'appellation. Les pratiques culturales inspirées par la protection de la biodiversité des écosystèmes sont respectées entre les rangs. La récolte manuelle soignée est suivie d'une fermentation alcoolique, qui se déroule dans des cuves en acier et dure vingt jours. Pour terminer l'affinage, 18 mois sont nécessaires en barriques de chêne français, dont un tiers au "premier passage". Le vin repose ensuite encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Parfait dès le départ, Morassina Barbera d'Alba DOC possède tout le potentiel d'évolution, réservant d'agréables surprises même après 4-5 ans en cave.