Liqueur au Cognac Chataigne Peyrot

La Liqueur au Cognac Chataigne est un distillat de haute qualité élaboré par la cave française Peyrot . Les principaux domaines de la société sont situés dans la partie sud de l'Hexagone, plus précisément sur la commune de Jarnac. La culture des vignes suit les principes de l'agriculture biodynamique, qui n'impliquent pas l'utilisation de tracteurs et de chimie de synthèse, ni dans le vignoble ni dans la cave.La distillation du vin blanc de base se fait selon la méthode classique de l'alambic charentais et nécessite un double passage du moût en chaleur directe. Le cognac est ensuite laissé vieillir pendant au moins deux ans en fûts de chêne français. La Liqueur au Cognac Chataigne doit son nom à l'arôme caractéristique des marrons glacés qui caractérise sa palette olfactive. Un pourcentage de caramel le rend légèrement plus sucré et enrichit encore son goût. Sublime liqueur pour une soirée de détente, peut-être en compagnie d'amis, elle se prête bien à une consommation immédiate. Sa complexité sera encore renforcée en cas de vieillissement prolongé en cave, où il pourra reposer 2 ou 3 ans.