Pinot Noir Haut-Adige DOC Elena Walch 2022

Des précieux raisins de la cave Elena Walch vient le Pinot Nero-Blauburgunder Alto Adige DOC, un vin qui contient l'essence du territoire du Tyrol du Sud avec un goût frais et délicat, adapté aux occasions les plus importantes. Les vignobles de Pinot Noir au cœur du Haut-Adige produisent des raisins d'un potentiel qualitatif extrêmement élevé, qui donnent naissance au Pinot Noir-Blauburg sous Alto Adige DOC. Après une sélection initiale minutieuse, les raisins pressés sont soumis à un premier processus de fermentation au contact des peaux pour libérer au mieux l'essence de ce vin rouge, pour ensuite procéder à la maturation qui se déroule en fûts d'acier et de chêne. Vin frais, d'une sapidité marquée et d'une structure affirmée, il se prête bien à un potentiel de garde de cinq à sept ans pour souligner ses caractéristiques innées. Adapté à l'apéritif et tout au long du repas, il trouve sa dimension idéale en accompagnement de plats principaux de viandes et de gibiers.