'Primofiore' Vénétie IGT Quintarelli 2020

Primofiore Veneto IGT est un vin rouge aux arômes intenses, élaboré par l'emblématique cave véronaise Quintarelli . C'est le fruit d'un mélange équilibré qui comprend les vignes locales de Corvina et Corvinone et les Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc internationaux. Les variétés sont présentes à parts égales et cultivées avec grand soin au cœur de la Valpolicella. Les parcelles sont situées près de Valgatara et de Sant'Ambrogio a Montorio. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires et poussent abondamment jusqu'à la vendange, avec une sélection manuelle rigoureuse des grappes les plus saines et les plus mûres. En cave, les raisins sèchent environ un mois avant d'être mis à fermenter selon la tradition bordelaise. Pour le raffinement, l'entreprise privilégie l'utilisation de grands fûts de chêne de Slavonie, où le vin repose environ un an avant la mise en bouteille. Parfait dès le départ, Primofiore Veneto IGT est un rouge avec un potentiel d'évolution considérable sur quelques années.