'Rungg' Merlot Cabernet Haut-Adige DOC Tramin 2019

Le Haut-Adige DOC Rungg de la célèbre cave du Tyrol du Sud Tramin est un grand rouge, qui représente bien la vocation viticole traditionnelle du Haut-Adige. Un vin de terroir qui exprime au mieux la culture viticole locale fortement liée au travail de la vigne et de la cave. Fruit d'un assemblage composé de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, cette étiquette, excellente à boire aujourd'hui, s'avère d'un intérêt considérable si on la laisse reposer en cave quelques années ou plus. Le Haut-Adige DOC Rungg est issu d'une récolte manuelle méticuleuse. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont transférés à la cave où ils subissent une fermentation en acier. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 mois en barriques de chêne français, après quoi il est assemblé et mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, il vieillit encore quelques mois dans du verre. Le résultat est un rouge aromatique et intense avec une gorgée savoureuse. Un vin avec une bonne structure, avec une finale persistante, pour une étiquette capable de surprendre.