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Sauvignon 'Salici' Friuli Colli Orientali DOC Ronco del Gnemiz 2021
Ronco del Gnemiz
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Friuli Colli Orientali DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026909
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Sauvignon Salici Friuli Colli Orientali DOC est un vin blanc de la cave Ronco del Gnemiz , une réalité de production dédiée à l'exaltation du terroir de l'appellation. Cette philosophie se retrouve dans le choix de laisser s'exprimer les particularités des crus où sont cultivés les cépages Sauvignon Blanc, destinés à être vinifiés seuls. En l'occurrence, il s'agit du vignoble de Salici : ici les vignes bénéficient de l'alimentation assurée par les sols fertiles d'origine karstique jusqu'à la récolte manuelle. A leur arrivée en cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Ces phases sont suivies d'une fermentation alcoolique en cuve bois. Pour le vieillissement, l'entreprise choisit des barriques de chêne français, où le vin reste quelques mois avant d'être mis en bouteille. Le Sauvignon Salici Friuli Colli Orientali DOC est parfait d'emblée, même s'il parvient à réserver d'agréables surprises après 3-4 ans de repos supplémentaire, s'il est bien conservé.
Spécifications techniques
-
Couleur - jaune doré.
-
Parfum - intense, MINÉRAL e légume, con sentori di mela.
-
Goût - chaud, fresque, rond e sapide.
Producteur "Ronco del Gnemiz"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1964
Hectares de vignes :16,5
Production annuelle:18 000 bouteilles
Vigneron :Christian Patat
Adresse:Via Ronchi, 5 - 33048 San Giovanni al Natisone (UD)
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