Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC Vigna Petrussa 2018

Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC est un vin produit à la cave Vigna Petrussa à Prepotto. L'entreprise représente l'une des réalités historiques de la région et se distingue par ses étiquettes pleines de personnalité et de structure. Les raisins proviennent des vignes de Schioppettino, cultivées sur des sols riches en marnes et en grès, plus connus sous le nom de Ponka. Les influences positives du climat sec avec de larges plages de températures contribuent à donner une plus grande expression au produit. Après la vendange, les meilleures grappes subissent un léger flétrissement, avant de procéder à la fermentation, par macération sur les peaux avec remontages alternés. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant 24 mois et pendant 6 mois en bouteille, où le produit repose avant d'être mis sur le marché. Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC est un vin doux et élégant, parfait pour une consommation immédiate, mais peut reposer en cave pendant environ 4 ans avant d'être dégusté.