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'Schliff' Sauvignon 'Alte Reben' Haut-Adige DOC Kellerei St.Pauls 2019
St. Pauls
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP020604
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Schliff Sauvignon Alte Reben Alto Adige DOC est un vin blanc élégant produit par la cave Kellerei St.Pauls . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins Sauvignon Blanc, cultivés sur les vignobles qui donnent son nom au vin. Ici, les vignes trentenaires bénéficient d'une exposition sud-est et plongent leurs racines dans un substrat morainique avec de gros blocs de porphyre. De par ces caractéristiques, le profil minéral des raisins se distingue par son élégance et sa complexité. Après la récolte, les raisins sont laissés macérer brièvement avant de commencer la fermentation avec un contrôle de la température qui s'effectue à l'intérieur de cuves en acier inoxydable. Sur lies fines, le vin vieillit jusqu'à 9 mois, toujours dans des récipients en acier. Déjà parfait après la mise en bouteille, Schliff Sauvignon Alte Reben Alto Adige DOC peut agréablement surprendre même après 4-5 ans de conservation soignée.
Producteur "St. Pauls"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1907
Hectares de vignes :170
Production annuelle:1 200 000 bouteilles
Vigneron :Philipp Zublasing
Adresse:Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls / San Paolo - Eppan / Appiano (BZ)
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