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"Special Cuvée" Champagne AOC Bollinger Astucciato
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'Spécial Cuvée' Champagne AOC Bollinger Coffret

Bollinger
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Champagne
Appellation
Appellation
Champagne AOC
Raisins
Raisins
Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%, Pinot Nero 60%
Méthode
Méthode
Classico o Champenoise
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
sur lies pendant 36 mois
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.0%
Taille de la bouteille
Format
Bouteille 75 cl - avec coffret
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP005538
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-13%
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Prix
Robert Parker
91/100
James Suckling
92/100
Wine Spectator
92/100
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte à ballon
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Champagne Brut Spécial Cuvée Bollinger est l'emblème d'une longue tradition qui a débuté en 1911, année où un vendeur britannique de la déjà bien connue maison Bollinger décide de donner une suggestion sur le nom de ce vin, l'entrée de gamme de la prestigieuse gamme Bollinger ; il pensait que ''brut sans année'' ne correspondait pas au prestige du champagne et pour cette raison il proposa l'adjectif ''Special'', écrit précisément en anglais. Et c'était ainsi. Le vin trouve naturellement ses origines en Champagne, dans le nord-est de la France, où les 160 hectares de la maison Bollinger fournissent les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, savamment associés pour l'élaboration du Champagne Brut Spécial Cuvée Bollinger. La caractéristique qualitative qui le distingue le plus des autres champagnes "signés" est sans aucun doute la combinaison parfaite d'un faible pourcentage de vins millésimés et d'une prédominance de vins de réserve qui sont utilisés dans cette cuvée. Cette pratique est normalement réservée aux champagnes haut de gamme. Le processus de mousseux se déroule selon les règles strictes de la méthode champenoise, connue en Italie sous le nom de méthode classique, qui consiste en une refermentation en bouteille, suivie ensuite de l'affinement des caractéristiques organoleptiques du vin mousseux sur lies pendant une délai d'environ 36 mois : temps vraiment précieux et fondamental quant à la qualité du produit fini et vraiment long par rapport à ce qui est exigé par le cahier des charges et ce qui est proposé par de nombreuses autres maisons. Ce champagne est un vin d'une élégance et d'une richesse extraordinaires, plaisant et rassasiant. Sa fraîcheur saisissante le rend particulièrement attrayant pour être dégusté encore et encore. Il ne manque certes pas de structure, mais, dans un équilibre parfait, il est vraiment parfumé. Un excellent apéritif, mais pas que...
Spécifications techniques
Couleur Couleur
Jaune doré au perlage fin et élégant.
Senteurs Parfum
fruité e épicé, con sentori di mela e pêche.
Goût Goût
structuré e vivant.
Producteur "Bollinger"
Bollinger
Région:Champagne (France)
Année de fondation:1829
Hectares de vignes :164
Production annuelle:450.000
Vigneron :Mathieu Kauffmann
Adresse:20 Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, 51160 Ay
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