Mousseux Méthode Classique Rosé Brut 'Mattia Vezzola' Costaripa

Comptant parmi les étiquettes les plus nobles et les plus représentatives de la région de Garda, le Rosè Brut Mattia Vezzola de la cave Costaripa est un Spumante Méthode Classique, résultat de l'assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir d'excellente qualité. Les sols sont d'origine glaciaire et riches en calcaire et argile. Les vendanges du Chardonnay et du Pinot Noir, ainsi que la vinification, ont lieu séparément et au petit matin. La récolte de chaque grappe est strictement manuelle, en prenant soin de préserver l'intégrité de chaque raisin ; le pressurage est doux et lent. 75% de la récolte est fermentée en cuve inox, le reste au contraire en petits fûts de chêne blanc, tous deux à température contrôlée. Dans un second temps, les deux parties sont assemblées et la seconde fermentation en bouteille se poursuit. Mattia Vezzola Costaripa Rosè Brut est un vin mousseux élégant, capable d'exprimer immédiatement son meilleur.