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'Tananai' Trento DOC Méthode Classique Brut Borgo dei Posseri 2019
Borgo dei Posseri
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trento DOC
- Raisins
- Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- élevage
- sur lies entre 30 et 36 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025871
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Tananai Trento DOC Classic Method Brut est élaboré par la cave Borgo dei Posseri . Cette étiquette est le résultat d'un assemblage parfaitement équilibré de cépages Chardonnay et Pinot Noir, présents à parts égales. Grâce aux conditions optimales des vignobles près d'Ala, les vignes poussent de manière luxuriante, produisant des raisins sains et remarquablement fins. La récolte s'effectue selon le cépage et permet de ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins sont égrappés et pressés doucement. La fermentation alcoolique spontanée est suivie d'un débourbage pendant 8 mois. Lors de la refermentation en bouteille typique de la Méthode Champenoise, le vin vieillit au contact de ses lies pendant 32 mois. Au dégorgement, un petit ajout de liquide de dosage est prévu. Tananai Trento DOC Metodo Classico Brut peut être dégusté immédiatement avec une grande satisfaction, ou soigneusement conservé en cave jusqu'à 1-2 ans.
Producteur "Borgo dei Posseri"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1999
Hectares de vignes :21
Production annuelle:60 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Valla
Adresse:Loc.Pozzo Basso, 1 38061 Ala (TN)
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