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'Vigna Fracia' Valtellina Superiore Valgella DOGC Nino Negri 2018
Nino Negri
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Valtellina Superiore DOCG
- Raisins
- Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025534
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2018
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Vigna Fracia Valtellina Superiore Valgella DOCG est un vin rouge élégant et corsé, élaboré par la cave Nino Negri . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Nebbiolo uniquement, une variété à baies foncées connue localement sous le nom de Chiavennasca. Les parcelles sont situées dans une vallée alpine où soufflent des brises froides et où les températures sont très basses. Ces conditions conduisent les raisins à mûrir selon un cycle végétatif plus long. La phase de récolte implique la sélection rigoureuse des grappes pour le transport à la cave. Ici, les raisins sont égrappés, pressés doucement puis laissés à fermenter en acier à température contrôlée. L'affinage implique un repos d'un an dans de grands fûts en bois et un passage supplémentaire de 18 mois en bouteille. Parfait dès le départ, Vigna Fracia Valtellina Superiore Valgella DOCG peut réserver d'agréables surprises même après un stockage soigneux en cave pendant 5-6 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge grenat aux reflets rubis.
-
Parfum - épicé, con sentori di balsamique, fruits rouges, tabac e violette.
-
Goût - élégant, fresque, sapide e con tanins agréables.
Producteur "Nino Negri"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1897
Hectares de vignes :36
Production annuelle:850 000 bouteilles
Vigneron :Casimiro Maule
Adresse:Via Ghibellini 43, 23030 - Chiuro (SO)
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