Vitovska Venezia Giulia IGT Kante 2019

Vitovska Kante 2015 est un vin blanc aux caractéristiques extraordinaires, qui reflètent bien une terre dédiée à la culture du raisin. Ce produit est issu d'un cépage unique, capable de raconter fidèlement la complexité de la région karstique. En fait, Vitovska est une vigne originaire de la Slovénie voisine, qui bénéficie énormément du sol riche en calcaire qui caractérise la zone karstique. Le Vitovska Kante 2015 est produit en vinifiant les raisins issus de vignes d'une vingtaine d'années, dont les baies sont sélectionnées avec une grande attention afin de garantir un résultat qualitativement optimal. Le soin apporté au processus de sélection lors de la phase de récolte est associé à la maîtrise de la cave, où le vin est laissé vieillir pendant un an en barriques et pendant six mois dans des conteneurs en acier, après quoi il est mis en bouteille sans être filtré. En bouche, le vin est très structuré et d'une excellente douceur. Ses caractéristiques de sapidité et de fraîcheur le rendent idéal pour accompagner la cuisine de la mer.