Amarone della Valpolicella DOCG Classico Albino Armani 2017

Amarone della Valpolicella Classico DOCG est l'une des étiquettes phares d' Albino Armani , une cave historique de la vallée de l'Adige, présente dans la région depuis plus de 400 ans. Pour produire ce rouge, un mélange de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella est utilisé, cultivé dans le système de pergola Veronese. Les vignes sont situées sur des terrasses bordées par la marogne, les murs typiques de pierres sèches qui forment les pentes des collines de Valpolicella. Dans ces zones, le sol est de nature volcanique et enrichi de nombreux dépôts calcaires. Le climat doux et tempéré permet une parfaite maturation des raisins soigneusement sélectionnés à la vigne. Après la vendange, les grappes reposent dans les greniers pour favoriser le séchage et une plus forte concentration en sucres et en arômes en quelques mois. En cave, le vin fermente et vieillit de longs mois dans de grands fûts en bois. Albino Armani Amarone della Valpolicella Classico DOCG est un rouge bien structuré, agréable dans sa jeunesse, mais excellent après une évolution de 7-8 ans en cave.