Barolo de la Municipalité de Monforte DOCG Conterno Diego 2018

Le Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG est produit par Diego Conterno , une petite cave qui nous a habitués à des étiquettes exclusives fidèles aux particularités du territoire. Nous sommes au cœur des Langhe, à quelques kilomètres de Cuneo, dans l'une des zones les plus adaptées de la région. Le cépage utilisé est le Nebbiolo, cultivé en guyot simple, le long d'une colline qui bénéficie d'une excellente exposition sud. C'est un élément très important : le climat est frais mais ouvert aux courants chauds arrivant du versant sud de la région. Le sol est bien drainé et riche en marnes calcaires et en tuf, deux éléments qui donnent une subtile acidité aux grappes. Lors des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et cueillis à la main en caisses. Dans la cave, le moût macère pendant 30 jours en acier, il vieillit 30 mois en fûts de bois et 6 autres en bouteille. Le Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG Conterno , caractérisé par une bonne structure, est un rouge prêt à boire qui évolue de manière intéressante s'il est conservé correctement dans la cave.