Barolo DOCG Serradenari ' Giulia Negri 2020

Le Barolo DOCG Serradenari de la cave Serradenari & Giulia Negri est obtenu uniquement à partir de raisins fins Nebbiolo. Les vignobles sont situés autour de la commune de La Morra, et précisément dans le Cru Serradenari, où le climat très particulier, caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ainsi qu'une brise constante assurent une maturation optimale des raisins. L'activité de la cave s'est distinguée au cours de quelques années pour la production de vins uniques, expression du territoire auquel elle appartient. Pour la production du vin Barolo DOCG Serradenari, une méthode de production méticuleuse est suivie. La vendange est légèrement retardée pour s'assurer que les grappes atteignent la bonne maturité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier tronconiques puis passe à une longue maturation en fûts de chêne et tonneaux, puis procède à un vieillissement en verre. Le résultat est un vin corsé et charpenté, équilibré et gouleyant, à la robe grenat brillante, aux arômes raffinés de violette, de gingembre et de vanille, ample, élégant, aux tanins finement ciselés et déjà bien fondus. Grande persistance et douceur. Certainement un vin de longue durée.