Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil

Blanc De Blancs Grand Cru AOC est un champagne qui est produit à la cave Le Mesnil. L'entreprise, fondée en 1937, est une coopérative de vignerons de la commune du Mesnil-Sur-Oger (l'un des terroirs les plus adaptés de toute la Champagne ) qui a pour objectif de créer des bouteilles de qualité supérieure, capables de valoriser le territoire. Les raisins proviennent des vignes de Chardonnay, classiques dans cette région riche en argile, craie et calcaire au climat continental. Toutes les étapes de transformation se déroulent dans le plus grand respect de la nature et du territoire, dans le but de sublimer au mieux les saveurs du Chardonnay. Après les vendanges et les vendanges manuelles, les raisins sont élevés pendant 3 ans dans les caves de l'entreprise. Par la suite, un assemblage minutieux des différentes cuvées est effectué et une refermentation en bouteille selon la méthode champenoise, avec un arrêt sur lies pendant 4 ans. Blanc De Blancs Grand Cru AOC est un champagne élégant et complexe, parfait pour une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant quelques années.