'Collection 09' Champagne AOC Brut Pierre Gimonnet & Fils 2009 MAGNUM Box di Legno

La Collection Champagne est l'une des étiquettes les plus prestigieuses de Pierre Gimonnet & Fils, produite en édition très limitée. La cave de Pierre Gimonnet & Fils est située au cœur de la Côte des Blancs, en France, où, sur quelques hectares de terres, l'entreprise cultive (toujours selon des méthodes traditionnelles) des vignobles très prisés, plantés il y a plus de 75 ans. La Collection Champagne est élaborée à 100% à partir des meilleurs cépages chardonnay et est une cuvée, c'est-à-dire élaborée avec des raisins du même millésime, récoltés exclusivement à la main. Suivant naturellement la méthode Champenoise (ou Classique), le vin dans sa phase la plus actuelle est affiné environ 72 mois sur ses lies. Le résultat est un vin mousseux extraordinaire et élégant avec un perlage très fin, mais structuré et crémeux. Excellente intensité gustative et persistance finale, en bouche, en bouche. Cette étiquette n'est pas produite chaque année, mais uniquement les meilleures années et uniquement en format magnum (1,5 lt).