'Nussbaumer' Gewurztraminer Haut-Adige/Tyrol du Sud DOC Tramin 2021

Le Gewürztraminer Nussbaumer de la prestigieuse cave sud-tyrolienne Tramin est un blanc de terroir, un excellent porte-drapeau de la terre et de l'œnologie sud-tyrolienne. Un vin élégant, qui se dégage pour sa belle évolution, laissé au repos en cave pendant quelques années est capable de donner au palais des notes gustatives bouleversantes. Le nom de ce vin typique incarne la culture paysanne de la région : Nussbaumer est en fait le nom de l'une des plus anciennes fermes de Termeno. Le Gewürztraminer Nussbaumer est un blanc à succès qui a obtenu plusieurs prix nationaux et internationaux, dont les 5 verres du Guide Bibenda. Cette étiquette prend forme à partir de raisins récoltés à la main entre fin septembre et fin octobre. Après la récolte, le broyage, la macération et le pressurage doux suivent, après quoi le moût fermente lentement en acier. Par la suite, le vin est élevé pendant 11 mois sur lies dans les mêmes cuves de fermentation, enfin il est mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, il vieillit encore 3 mois en verre. Le résultat est une étiquette aromatique, fraîche, douce et équilibrée, un vin blanc à la gorgée savoureuse qui ne laisse pas indifférent.