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    frioulan

    Derrière ce vin extraordinaire et le cépage qui le compose (Tocai), il y a une histoire de paradoxe bureaucratique ordinaire : en substance, depuis 2008, la Communauté européenne a obligé les producteurs frioulans à nommer ce vin précisément comme Friulano , et non plus comme Tocai (comme tradition centenaire) alors que la Hongrie a gagné le litige où elle a affirmé que le consommateur aurait pu confondre notre vin blanc sec Tocai avec leur vin de raisin doux appelé Tokaji, produit avec des raisins Furmint (d'origine frioulane éprouvée! ). Dans tous les cas, le Friulano est un vin jaune paille aux reflets verdâtres. Le parfum est fin et caractérisé par des notes typiques de fleur d'amandier et d'amande amère. En bouche, il est doux et a une excellente structure, avec un bon équilibre entre fraîcheur, saveur et composante alcoolique et avec une agréable persistance d'amande. Un vrai régal pour les abonnés avec une cuisine du terroir.

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