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'Sauvignon' Haut-Adige DOC Kettmeir 2021
Kettmeir
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025444
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Vin frais et corsé, le Sauvignon Alto Adige DOC de la cave Kettmeir est un vin blanc produit avec des raisins 100% Sauvignon Blanc. La zone de production est située dans le Haut-Adige, dans les communes de Salorno et Caldaro. Les vignes sont plantées en partie en espalier et en partie en pergola, à mi-pente, à une altitude comprise entre 350 et 600 mètres. Le sol est argilo-calcaire avec présence de substances organiques. Les vendanges, en méthode manuelle, ont lieu de mi à fin septembre, puis la vinification se fait en blanc par une courte macération pelliculaire à des températures d'environ 5/6°C afin d'extraire les arômes variétaux, tandis que la fermentation et le raffinement a lieu dans de grands réservoirs en acier à des températures soigneusement contrôlées. Agréable à tous points de vue, le Sauvignon Alto Adige DOC est un vin prêt à boire, à la saveur fraîche et persistante, herbacée, élégante, pointue.
Producteur "Kettmeir"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1919
Hectares de vignes :55
Production annuelle:420 000 bouteilles
Adresse:Via Cantine, 4 39052 - Caldaro (BZ)
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