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'Cabochon Double Zero' Franciacorta Docg Brut Nature Millesimato Monte Rossa 2016 Coffret
Monte Rossa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Franciacorta DOCG
- Raisins
- Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 48 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- Bouteille 75 cl - avec coffret
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029268
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Cabochon Double Zero Franciacorta Docg Brut Nature Millesimato est produit par la cave Monte Rossa à Brescia. L'étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend en grande partie des cépages Chardonnay, présents pour 70%, et Pinot Noir (30%). Les deux variétés sont cultivées sur la colline de Monte Rossa surplombant le lac d'Iseo, où elles bénéficient de brises bénéfiques et de fortes variations de température. Une fois les vendanges terminées, la fermentation alcoolique a lieu au chai dans de grands fûts de chêne, où le vin séjourne pendant 5 bons mois. La deuxième fermentation en bouteille, typique de la méthode classique, a ensuite lieu, au cours de laquelle le vin vieillit pendant au moins 4 ans sur ses lies. Le sirop de dosage n'est pas ajouté lors du dégorgement. Parfait immédiatement, Cabochon Doppio Zero Franciacorta Docg Brut Nature Millesimato peut être dégusté avec une grande satisfaction même après 4-5 ans de vieillissement supplémentaire en cave.
Producteur "Monte Rossa"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1972
Hectares de vignes :70
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Cesare Ferrari
Adresse:Via Marenzio, 14 - Bornato hameau de Cazzago San Martino (BS)
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