'Pinot Noir' Haut-Adige DOC Terlano 2022

Pinot Nero Alto Adige DOC est un vin rouge intense et parfumé élaboré par la cave Terlano , une réalité de production dans la localité homonyme qui exploite pleinement les particularités du territoire. Ce vin est issu de la vinification du cépage Pinot Noir uniquement, un cépage qui trouve les conditions idéales pour acquérir des notes sensorielles précieuses et raffinées sur les coteaux cultivés par l'entreprise, à environ 500 mètres d'altitude. La récolte implique une sélection rigoureuse des raisins, qui se déroule strictement à la main, et procède à l'égrappage délicat des baies sélectionnées. La fermentation comprend un léger mouvement du moût à l'intérieur de grandes cuves en acier inoxydable, visant à favoriser le processus naturel. Vient ensuite une fermentation malolactique et un élevage en grands fûts de bois, qui peut durer de sept à dix mois. Le Pinot Nero Alto Adige DOC est parfait pour être dégusté dès sa mise en bouteille pour faire un dîner entre amis spécial grâce à son élégance, sa finesse et son équilibre.