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Mousseux Méthode Classique Brut 'Mattia Vezzola' Costaripa
Costaripa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies entre 30 et 36 mois
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025000
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Mattia Vezzola Classic Method Spumante est produit dans la cave Costaripa à Moniga del Garda. L'entreprise familiale revendique la production d'étiquettes qui expriment au mieux toute la singularité du territoire. Les raisins proviennent de vignes de Chardonnay, cultivées sur des sols exposés au Sud/Est riches en calcaire et graviers. Après la récolte, les grappes sont transportées à la cave pour subir un pressurage doux, suivi d'une fermentation alcoolique, dont la moitié a lieu dans des conteneurs en acier et l'autre en fûts de chêne blanc. Après 8 mois de repos sur lies, la refermentation s'effectue selon les principes de la Méthode Classique. L'affinage s'effectue sur lies pendant 60 bons mois et enfin on procède au dégorgement. Le Mattia Vezzola Spumante Metodo Classico est un vin élégant et équilibré, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut certainement évoluer en cave pendant quelques années.
Producteur "Costaripa"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1936
Hectares de vignes :65
Production annuelle:480 000 bouteilles
Vigneron :Mattia Vezzola, Nicola Pisa
Adresse:Via della Costa n.1/A - 25080 Moniga del Garda – Brescia
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