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Pétillant Méthode Classique Pinot Noir Brut Monsupello
Monsupello
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
- Raisins
- Chardonnay 10%, Pinot Nero 90%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 30 mois
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP003988
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Spumante Metodo Classico Pinot Nero Brut est élaboré par la cave Monsupello , basée à Pavie. Il est principalement issu de la vinification de cépages Pinot Noir, avec un ajout de 10% de cépages Chardonnay. Les deux variétés internationales sont cultivées sur les pentes douces situées près d'Oliva Gessi et de Torricella Verzate. Dans la deuxième quinzaine d'août, les grappes atteignent généralement le niveau de maturité idéal et sont prêtes pour la récolte manuelle. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent dans de grandes cuves en inox. Conformément aux préceptes de la Méthode Champenoise, le vin vieillit sur lies lors de la refermentation en bouteille qui dure deux ans et demi. Une petite quantité de liquide de dosage est ajoutée au dégorgement. Parfait dès le départ, le Spumante Metodo Classico Pinot Nero Brut peut réserver d'agréables surprises s'il est soigneusement conservé en cave pendant environ 2-3 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille aux reflets verdâtres et perlage fin et élégant.
-
Parfum - élégant, con sentori di Croûte de pain.
-
Goût - persistant e sec.
Producteur "Monsupello"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1893
Hectares de vignes :47
Production annuelle:260 000 bouteilles
Vigneron :Marco bertelegni
Adresse:Via San Lazzaro, 5 - Torricella Verzate
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