Vitovska Venezia Giulia IGT Skerk 2020

Vitovska Venezia Giulia IGT est un vin blanc produit par la cave Skerk , l'une des entreprises les plus populaires de la viticulture du Karst. Pour confectionner cette étiquette, les raisins Vitovska sont vinifiés dans la pureté, un cépage local à baies blanches qui, sur les sols calcaires de la province de Trieste, trouve les conditions parfaites pour s'exprimer avec élégance. Ce cépage résiste à la bora et aussi à la sécheresse, assurant ainsi un rendement important. Une fois le parfait degré de maturité atteint, les grappes sont pressées doucement et laissées fermenter spontanément. Les chambres creusées dans le calcaire permettent au vieillissement ultérieur en fûts de chêne de se dérouler dans un environnement optimal. Lors de la vinification, aucune filtration ni clarification n'est effectuée, dans le but d'obtenir un résultat final pur et authentique. La fraîcheur du Vitovska Venezia Giulia IGT s'apprécie immédiatement, ainsi qu'après 3-4 ans de repos en cave.