'Indra' Sauvignon Haut-Adige DOC Girlan 2022

Indra Alto Adige Sauvignon DOC , étiquette signée par la cave Girlan , est un vin blanc parfumé et minéral, issu de la vinification du cépage Sauvignon, un cépage qui s'exprime à des niveaux de qualité très élevés dans la région de Cornaiano. Les vignes en coteaux, situées entre 400 et 500 mètres d'altitude, bénéficient de conditions idéales d'exposition et d'aération et puisent la meilleure sève du sol morainique. Une fois arrivés au parfait degré de maturité, les raisins sont récoltés rigoureusement à la main. Le soin s'étend également au choix des contenants de transport, qui sont petits pour ne pas exercer de pression sur les grappes, qui sont pressées entières. Le moût, clarifié par sédimentation naturelle, fermente dans des cuves en acier. Enfin, Indra Alto Adige Sauvignon DOC vieillit sur lies pendant six mois dans des cuves en acier. Grâce à sa structure, il bénéficie d'un potentiel d'évolution jusqu'à cinq ans en cave. Vin élégant, fin, prêt à boire, très agréable.