Kerner Alto Adige DOC Koefererhof 2022

Kerner Alto Adige DOC est un vin blanc aux arômes intenses, produit par la cave Koefererhof . Il est issu de la vinification monovariétale de raisins Kerner, cultivés à environ 800 mètres d'altitude. Les parcelles s'élèvent sur un substrat d'origine morainique, composé en grande partie de granite et d'ardoise. Ces éléments confèrent aux raisins une élégance remarquable. Lorsque les raisins sont mûrs, les vendanges manuelles ne permettent d'identifier que les meilleures grappes. Une fois en cave, les raisins sont égrappés puis délicatement pressés. La fermentation suit, qui a lieu dans des cuves en acier et implique un contrôle minutieux de la température. Même la phase de vieillissement se déroule dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste environ huit mois avant la mise en bouteille. Kerner Alto Adige DOC peut être dégusté avec une grande satisfaction immédiatement, ainsi qu'après quelques années de repos en cave.