Gruner Veltliner 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2021

Le Grüner Veltliner "Praepositus" Alto Adige DOC de l'abbaye de Novacella est un vin blanc élégant et équilibré. Issu de la vinification du Grüner Veltliner, cépage d'origine autrichienne, c'est l'une des étiquettes phares de la cave, comptée parmi les plus anciennes et les plus actives au monde. Un terroir particulier accueille les grappes de Veltliner. Une partie du vignoble de l'entreprise est située dans le bassin de Bressanone, caractérisé par un sol riche en dépôts sableux et un climat à fortes variations de température. C'est le cadre idéal pour un cépage qui s'adapte parfaitement à la nature du sol et ne craint ni le froid ni le gel. Caractérisé par une production abondante, les grappes sont cueillies et soigneusement sélectionnées lors de la récolte. Toute la vinification du Grüner Veltliner "Praepositus" Alto Adige DOC se déroule en acier, un détail qui maintient intacte la fraîcheur et la vivacité typiques du cépage d'origine. Le résultat est un vin qui joue sur le double équilibre d'une grande buvabilité associée à une personnalité de champion.