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"Intuition" Champagne Brut Legras & Hass
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'Intuition' Champagne Brut Legras & Hass

Legras & Haas
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Champagne
Appellation
Appellation
Champagne AOC
Raisins
Raisins
Chardonnay 50%, Pinot Meunier 25%, Pinot Nero 25%
Méthode
Méthode
Classico o Champenoise
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
sur lies pendant 36 mois
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
12.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP017139
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-14%
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Prix
James Suckling
90/100
Guide Hachette
1/3
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte à ballon
Verre
C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Intuition Champagne Brut Legras & Hass est une excellente étiquette de l'un des vignobles les plus connus et les plus appréciés pour la production de champagne en France. La cave Legras & Hass , en effet, peut se vanter d'une tradition séculaire dans la production de champagne. Les techniques de viticulture se sont transmises de génération en génération, ainsi que le grand soin apporté aux vendanges et aux différentes vinifications. Ce n'est pas un hasard si la cave Legras & Hass est particulièrement appréciée et recherchée dans les restaurants étoilés. Le Champagne Intuition Brut Legras & Hass est issu d'une cuvée d'un grand équilibre, composée de 25% de Chardonnay, 25% de Pinot Noir et les 25% restants de Pinot Meunier, un cépage indigène. Les vendanges se font exclusivement à la main et les raisins récoltés sont ensuite vinifiés séparément, selon leur type. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Vient ensuite la phase de maturation de chaque cépage vinifié qui dure 7 mois. Ce n'est qu'après cette opération qu'intervient l'assemblage, suivi de la seconde fermentation en bouteille, selon les dispositions de la méthode Champenoise. Enfin, après un long repos sur lies pendant 36 mois, nous procédons au dégorgement. Ainsi est né un champagne élégant et raffiné, au goût frais et équilibré, propice aux meilleures célébrations.
Producteur "Legras & Haas"
Legras & Haas
Région:France (Vins italiens)
Année de fondation:1991
Hectares de vignes :30
Production annuelle:300 000 bouteilles
Vigneron :Sébastien Struzik e Jérôme Legras
Adresse:9 Grande Rue - 51530 Chouilly
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