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Pinot Nero Alto Adige DOC Hofstatter Mazon Riserva 2019
Hofstatter
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023763
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC est un vin rouge élégant et complexe élaboré par la cave Hofstatter . Pour produire cette précieuse étiquette, seuls les raisins de Pinot Noir sont vinifiés, qui sont cultivés sur les vignes du domaine, dans les environs d'Egna. Ici, les vignes bénéficient de caractéristiques uniques, tant au niveau de la composition du sol que de l'ensoleillement, capables de conférer aux raisins un profil minéral très intéressant. Une fois l'élevage effectué, les vendanges manuelles minutieuses sont suivies de la vinification au contact des peaux. Les étapes comprennent une première fermentation alcoolique spontanée et un affinage ultérieur d'au moins un an et demi. Cette dernière phase est répartie entre petits et grands fûts de chêne. Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige DOC est un excellent vin dès le départ, mais capable de donner de très agréables surprises après 5-6 ans passés en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense aux reflets grenat.
-
Parfum - élégant e fruité, con sentori di fruits rouges e épices.
-
Goût - enveloppant, chaud, délicat, rond e velouté.
Producteur "Hofstatter"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1907
Hectares de vignes :55
Production annuelle:850 000 bouteilles
Vigneron :Marcus Heinel, Stefan Micheli
Adresse:Piazza Municipio 5, 39100 - Termeno/Tramin (BZ)
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