Prosecco DOC Extra Dry Millesimato Deseo 2023

Le Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry est l'un des vins mousseux primés de Deseo. La cave Deseo est basée à Ponte di Piave, dans la province de Trévise ; son extension est de plus de deux mille hectares de terres, sur lesquelles sont cultivées des vignes de Pinot Grigio, Cabernet, Chardonnay et Glera. 100% Glera est précisément le Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry : le sol toujours doux, grâce à l'influence du Piave, et le climat tempéré constituent l'habitat idéal pour la croissance du prosecco glera, cultivé par une équipe d'œnologues experts. Les raisins sont vendangés à la main à maturité moyenne, après quoi les meilleures grappes sont sélectionnées pour la vinification; cette phase est réalisée en blanc, avec un léger pressurage. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il passe une quinzaine de jours pour la fermentation. Une fois le processus de mousseux également terminé, le Prosecco Treviso DOC Spumante Extra Dry est prêt à être mis en bouteille et apprécié.