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"Siebeneich" Alto Adige Merlot Riserva DOC Terlan 2019
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'Siebeneich' Haut-Adige Merlot Riserva DOC Terlano 2020

Terlano
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Tyrol du Sud
Appellation
Appellation
Alto Adige/Südtirol DOC
Raisins
Raisins
Merlot 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en cuve d’acier
Ancien
Année
2020
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP028081
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 25,60
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Ce merlot, qui pousse mieux dans les régions chaudes et exposées au sud, est un vin rouge corsé, mais qui impressionne particulièrement par sa finesse. Le traitement est très précis, nous avons donc une récolte manuelle et une sélection des raisins. Egrappage des grappes suivi d'une fermentation lente à température contrôlée et manipulation délicate du moût dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique et élevage de 12 mois, en partie en grands fûts de bois (50%) et en partie en barriques (50%). Pour l'élevage en barriques, un tiers d'entre eux est utilisé en barriques neuves. Assemblage trois mois avant la mise en bouteille. De cette façon, nous avons un vin rouge rubis pétillant au verre. Les notes fruitées de prune séchée et de canneberge sont associées à des arômes d'herbes telles que la menthe et l'eucalyptus, enrichis d'un voile de poivre noir. Globalement, donc, un bouquet très varié. Grâce à sa structure tannique et ses arômes fruités prononcés, ce Merlot est bien développé en bouche, avec une structure complexe et une finale persistante. Essayer!

Producteur "Terlano"
Terlano
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1893
Hectares de vignes :140
Production annuelle:1200000 bouteilles
Vigneron :Rudi Kofler
Adresse:Via Colli d'Argento 7, 39018 - Terlano (BZ)
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