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Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Non Dosé Contratto
Contratto
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Alta Langa DOCG
- Raisins
- Chardonnay 100 %
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 48 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027477
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosé est produit par la cave piémontaise Contract . Il est issu de la vinification et de l'effervescence du seul cépage Chardonnay, un cépage blanc qui a trouvé un environnement idéal pour se développer dans les Langhe. Les parcelles sont situées à environ 650 mètres d'altitude. Ici les vignes exposées au sud-est enfoncent leurs racines dans des substrats sableux avec des sédiments marins. A l'issue de vendanges manuelles minutieuses, les meilleures grappes sont soumises à un pressurage doux. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier. Selon les dispositions de la Méthode Classique, le vin vieillit sur lies pendant au moins 4 ans après refermentation en bouteille. Après dégorgement, la liqueur d'expédition n'est pas ajoutée pour préserver les senteurs variétales. Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosé peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 2-3 ans.
Producteur "Contratto"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1867
Hectares de vignes :21
Production annuelle:140 000 bouteilles
Vigneron :Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
Adresse:Via GB Giuliani, 56 - 14053 Canelli (AT)
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