'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Extra Brut Ca' del Bosco 2017 Coffret

Franciacorta Brut "Vintage Collection" est un vin mousseux qui bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie. Il est produit à Franciacorta, une région vallonnée qui s'étend au sud-est du lac d'Iseo et qui est connue pour sa production de vin depuis l'époque romaine. Ce vin effervescent est une cuvée qui n'est produite que dans les meilleurs millésimes, capables d'exprimer au mieux les caractéristiques du territoire. La Franciacorta Brut "Vintage Collection" est née dans la ferme Ca' del Bosco, active depuis les années 60, qui est sans aucun doute l'une des plus célèbres de Franciacorta. Les vignobles à partir desquels il est produit sont dispersés dans différentes municipalités de la région, d'Adro et Erbusco à Passirano. Les cépages utilisés sont 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 15% Pinot Blanc. Les grappes sont strictement cueillies à la main vers la fin du mois d'août. Après pressurage, la fermentation commence en fûts de chêne puis l'affinage en bouteille, qui dure au moins 4 ans. Le résultat est un vin mousseux structuré, plein et persistant, parfait pour les occasions spéciales.